Estudiantes de Nutrición UCN impulsan hábitos saludables en escolares de la Conurbación
En el marco de la asignatura de Nutrición Comunitaria, estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica del Norte (UCN) llevaron a cabo la iniciativa “Fortaleciendo conductas saludables: Programas educativos en Nutrición y Bienestar para escolares de Coquimbo-La Serena” durante el segundo semestre de 2024.
Bajo la coordinación de la nutricionista Francisca Torrealba Silva y con el apoyo de las tutoras Mariana Araya Guerrero, Luisa Vergara Tejada, Karem Cabello Collado y la docente Yazmin Olivares, los estudiantes implementaron programas educativos dirigidos a más de 300 escolares y adolescentes de educación básica y media de los colegios Cordillera (La Serena), Cristóbal Colón (Coquimbo), Francisco Palau (La Serena) y Teresa Videla (La Serena)
Impacto significativo en la región
Esta iniciativa, que se realiza utilizando la metodología Aprendizaje + Servicio (A+S), tuvo como objetivo promover hábitos saludables y fortalecer la educación en salud alimentaria y nutricional.
Entre los resultados de esta intervención se encuentra la entrega de herramientas prácticas y basadas en evidencia para que los escolares adopten hábitos saludables; el impacto positivo en la comunidad, gracias a la colaboración entre estudiantes universitarios y beneficiarios; y la evaluación del impacto educativo mediante una matriz de seguimiento que permitió medir cambios en el conocimiento y la percepción de los escolares.
Programas educativos adaptados a las necesidades locales
Cada programa educativo incluyó cuatro sesiones diseñadas en base a un diagnóstico previo de la situación alimentaria y nutricional de los participantes. Los temas abordados incluyeron: mindfulness para el manejo del estrés; guías alimentarias para la población chilena; hidratación adecuada; nutrición específica para escolares; actividad física y equilibrio energético; crononutrición; y uso del plato alimentario para una dieta balanceada.
Esta actividad reafirma el compromiso de la Universidad Católica del Norte con el desarrollo integral de la población juvenil en la región. A través de este proyecto, los estudiantes fortalecieron sus habilidades pedagógicas y sociales, mientras contribuyeron a un futuro más saludable y sostenible.
La implementación exitosa de esta iniciativa destaca cómo la educación superior puede integrarse de manera efectiva con la promoción de la salud en las comunidades, dejando una huella positiva tanto en los beneficiarios como en los futuros profesionales de la salud.
